あたただしを水から入れ、２～３分沸騰させだしをとります。

濃い感じになりました。あたただしの袋は軽く絞り取り出します。

豚肉を入れ、少し煮たら、厚揚げも入れます。豚肉は火を通して切るので大きいまま入れて大丈夫です。

水菜、しめじも入れて、火が通ったら、豆乳を入れます。

豆乳が温まる前に肉をハサミで一口サイズに切ります。軽く沸騰したらまず完成。豆乳を入れたら沸騰しすぎないようにします。

だしの旨味でこれだけでも満足ですが、まず器にとり、残りは、お餅をチンして入れ、キムチを入れて、二品です。