常備肴にぴったりのピリ辛もやし

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自家製チープおつまみ
自家製チープおつまみ @cook_40168223

冷蔵庫に何も無くても、サイフがどんなに軽くても、コレなら常備できる。コレさえあれば酒は飲める。そんな最後の砦な肴です。
このレシピの生い立ち
とんこつ系のラーメン屋のもやしで酒飲むのが好きで自作をはじめました。メインの肴がある時のもう一品としてコスパが良くて重宝してます。サイフが薄い時期はとりあえずコレを作って冷蔵庫に常備すれば『とりあえず飲める』という安心感(^^;)　

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材料

晩酌3～5回分
  1. もやし 200g×2袋
  2. ◎ごま油 大さじ2
  3. ◎キムチの素 大さじ1
  4. ◎和風だし 大さじ1
  5. ◎一味 少々
  6. ◎炒りごま 少々

作り方

  1. 1

    もやしを茹でます。ウチでは水から茹でて沸騰して10秒ぐらいです。

  2. 2

    湯切りしてボウルに取り、◎の調味料を入れて和えます。

  3. 3

    適量皿に取って飲みます。のこりはタッパに入れて冷蔵庫で保存。4~5日は飲めます。

コツ・ポイント

数日間肴にすることを考えると、最初に茹ですぎない方がシャキシャキ感が残って美味いです。調味料の配合は毎回変えていて、未だに何が正解かわかりません。レシピの数字は直近で一番しっくり来た時の数字です。

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レシピ作者

自家製チープおつまみ
自家製チープおつまみ @cook_40168223
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家で酒を飲む時の 肴かなんだかよく分からないモノを 基本コスパ重視で日々自作しています
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