パスタをゆでる。ゆで汁は後で使うので取っておく。にんにくはみじん切りにし,セロリ,トマトも食べやすい大きさに切る。

フライパンに牡蠣無双オイル大さじ2を入れ、にんにくみじんぎりを入れて火にかけ、弱火で炒める。焦がさないよう注意する。

香りが立ったら,トマト,セロリを加え牡蠣身を加え中火にし、さっと炒める。茹でたパスタを加えて手早く混ぜる。

③にゆで汁を加え,手ばやく混ぜ,汁気がトロっとするまで炒める。無双オイルをひとふりし,ざっとあえてお皿に盛り付ける。