玉ねぎ、にんじん、ごぼうをお皿に乗せてふんわりラップをかけて600wで約3分加熱する。

しめじの石づきを切って、ほぐしておく。

レンジから出した玉ねぎをバターを敷いたフライパンであめ色になるように弱火で3〜4分炒める。焦がさないように、混ぜる。

ミキサーにトマト缶、にんじん、ごぼう、すりおろし生姜の順に入れてペーストになるまで撹拌する。

5に炒めた玉ねぎを追加して、撹拌する。

フライパンでひき肉を塩胡椒をして、弱めの中火で炒める。

ひき肉に大体火が通ったら、しめじを追加して炒める。

しめじに大体火が通ったら、トマトソースを、入れる。、
ローリエ、クミン、コリアンダーを入れて煮詰める。

お好みの固さまで水分が飛んだら完成です。