鶏はそぎ切り、野菜も食べやすくカット。少量のサラダ油(なくても)をひいた鍋で鶏肉に軽く焼き目がつくまで焼く。

そこに野菜も追加し火が通るまで焼く。そこに水2カップ、和風だし、薄口しょうゆ、めんつゆ、塩を入れる。

煮たったら、そこにうどん(乾麺以外の)を入れ、2分ほど煮たら完成。ゆで時間は袋の表示時間に従ってください。