作り方
- 1
鶏もも肉は1口大に切って塩麹を入れて揉みこむ。(a)
★の具材を切る。 -
- 2
鶏もも肉の皮を剥ぎ取り、油代わりにして、(a)を焼く。
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- 3
鶏に焼きめがついたら、まずはごぼうから入れて炒め合わせる。(b)
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- 4
(b)の後に★の残りの具材を入れて炒め合わせる。
塩、こしょうで味を整える。(c) -
- 5
耐熱皿に炒め(c)を平らに盛る。とろけるチーズをまんべんなくかけて、バーナーで炙る。(オーブントースターでも可)
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コツ・ポイント
塩麹でうま味が引き出されますが…塩、こしょうは少し振った方が味がしまります。
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