しっとり！肉球マドレーヌ バター不使用
文教・管理栄養士笠岡 @cook_40146461
ネコの肉球の形をしたマドレーヌです！！
バターを使っていないので、低カロリーです。
このレシピの生い立ち
形の可愛いマドレーヌを作りたかったからです(＾◇＾)！！！
しっとり！肉球マドレーヌ バター不使用
ネコの肉球の形をしたマドレーヌです！！
バターを使っていないので、低カロリーです。
このレシピの生い立ち
形の可愛いマドレーヌを作りたかったからです(＾◇＾)！！！
アプリでひらく作り方
- 1
型を洗って、乾燥させておく。
オーブンを180℃に予熱しておく。 - 2
ボウルに卵を割り入れ、溶く。
砂糖を二回に分けて加える。 - 3
薄力粉、ベーキングパウダーをふるって、2のボウルに加える。
ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。 - 4
油を加え、混ぜ合わせる。
- 5
4から約40g(材料の約12％)取り出し、別のボウルに入れる。
パウダーを加えて色を付ける。 - 6
5を絞り袋に入れ、型の肉球部分に入れていく。
天板に乗せ、オーブンで、180℃で2分焼く。 -
- 7
焼きあがったら、取り出す。
キッチンペーパー等で、型の中に油を塗る。 -
- 8
4の残りを、絞り袋に入れ、型に入れていく(型の半分くらいまで)。
オーブンで、１８０℃で１０分焼く。 -
- 9
冷ましてから、型から取り出す。
取り出す際、竹串で淵に沿って入れると取れやすい。
コツ・ポイント
①冷ます時に、水を引いたバットの中に入れておくと、取り出しやすいです。
②油の塗る量は、結構多めにしておいたほうが、取り出しやすいです。
つくれぽ
オフィシャルサイト: kasaoka.net笠岡ゼミ: facebook.com/kasaokazemi文教大学 教授 (管理栄養士, 博士)kasaoka@shonan.bunkyo.ac.jp
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