豚肉は一口大に切り、塩胡椒、酒で軽く下味をつける。

ズッキーニは5㎜の半月に切る。
にんにく、根しょうがはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにく、根しょうがを入れ、香りがたったらズッキーニを炒める。

ズッキーニが焼けたら、フライパンの端に寄せ、豚肉を炒める。

豚肉の色が変わったら、マヨネーズとしょう油を加え味を馴染ませる。

お皿に盛り、お好みで糸唐辛子を乗せる。