カリカリorジューシー 唐揚げ

クックWSL1QZ☆
クックWSL1QZ☆ @cook_40132738

カリカリ唐揚げもジューシー唐揚げもいっぺんに作れちゃいます!
このレシピの生い立ち
粉をつけてからあげるとカリカリになると思い作ってみました!

カリカリorジューシー 唐揚げ

カリカリ唐揚げもジューシー唐揚げもいっぺんに作れちゃいます!
このレシピの生い立ち
粉をつけてからあげるとカリカリになると思い作ってみました!

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. ☆醤油粉 大さじ1
  3. ☆酒 大さじ2
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆ハチミツ 大さじ1
  6. ☆チューブにんにく 4センチ
  7. ☆チューブ生姜 2センチ
  8. ☆マヨネーズ 大さじ1
  9. めんつゆ 大さじ1
  10. 片栗粉 大さじ1.5
  11. 小麦粉 大さじ5
  12. ★味の素 小さじ半
  13. ★塩コショウ 小さじ半
  14. 適量

作り方

  1. 1

    ☆カリカリ唐揚げ、ジューシー唐揚げ共に工程4までは同じです☆
    鶏肉を食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    ボールに鶏肉と☆の調味料をすべて入れよく混ぜます。

  3. 3

    続いてミックス粉を作ります☆とは
    別のボールに★の調味料をすべて入れ菜箸で混ぜます。

  4. 4

    唐揚げのボールにミックス粉を少し入れてます。粉っぽくならないくらいで少し水っぽさが残る程度に入れてください。

  5. 5

    *カリカリ唐揚げ*
    ミックスにひとつかみ(7〜8個)の唐揚げを入れて粉をまぶします。

  6. 6

    170〜180度くらいの油で5分くらいあげます。
    色を見てきつね色になるくらいにあげてください。

  7. 7

    *ジューシー唐揚げ*
    工程4の唐揚げを170〜180度くらいの油で5分くらいあげます。

  8. 8

    カリカリ唐揚げの仕上がりはこんな感じです♬

  9. 9

    ジューシー唐揚げの仕上がりはこんな感じです♫

コツ・ポイント

唐揚げを油に入れるときに手袋を使うと◎
握ってから落とすような感じでやるとまん丸になりますよ♫

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