鶏もも肉の塩麹ソテー☆*+
haruru✳︎ @cook_40055614
冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、鶏もも肉が嘘のように絶品に☆*+お店の料理より美味しい、と旦那様も大絶賛です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった塩麹を活かせるお料理を作りたく、思いつきました♡
鶏もも肉の塩麹ソテー☆*+
冷蔵庫で一晩寝かせるだけで、鶏もも肉が嘘のように絶品に☆*+お店の料理より美味しい、と旦那様も大絶賛です♡
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった塩麹を活かせるお料理を作りたく、思いつきました♡
作り方
- 1
鶏もも肉は水気を拭き取り、余分は脂や血筋を取り除き、一口大に切り分けておく。
- 2
ポリ袋に1、塩麹を入れよく揉み込み、密封状態にし、冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
- 3
翌日、冷蔵庫から2を取り出し常温に戻す。オリーブオイルを熱したフライパンで、塩麹ごと中火で手早く炒める。
- 4
途中、しめじも投入し焦げないよう炒める。
-
- 5
脂の気になる方はキッチンペーパーで拭き取りながら炒めてください♡
- 6
4の火が通った頃合いで、器に盛り付けて完成です♡お好みでマジックソルトやレモン汁を振りかけてください♡
コツ・ポイント
炒める前に鶏もも肉は必ず常温に戻してください♡唐揚げ用のお肉でも代用可能です♡しめじの他にも、キャベツや玉ねぎなど、お好みで材料はアレンジなさってください♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18543251
