牛カルビ団子のカリカリこってり焼き
ともちゃん1224 @cook_40168428
ビールのおつまみにも、ご飯のお供にもなるコッテコテのコッテリです。表面をカリッと焼くので食感も良いです( *˙ω˙*)و
このレシピの生い立ち
前日のBBQで余った焼肉用の牛カルビ肉を、焼肉以外の食べ方で食べたくて作ってみました( ˆoˆ )♪
夫とお義母さんが生卵が苦手なのでマヨネーズを乗せましたが、卵黄を絡めても絶対美味しいです(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)
牛カルビ団子のカリカリこってり焼き
ビールのおつまみにも、ご飯のお供にもなるコッテコテのコッテリです。表面をカリッと焼くので食感も良いです( *˙ω˙*)و
このレシピの生い立ち
前日のBBQで余った焼肉用の牛カルビ肉を、焼肉以外の食べ方で食べたくて作ってみました( ˆoˆ )♪
夫とお義母さんが生卵が苦手なのでマヨネーズを乗せましたが、卵黄を絡めても絶対美味しいです(⸝⸝ˊ࿀ˋ⸝⸝)
作り方
- 1
牛カルビ肉を千切りにします
-
- 2
千切り牛カルビと、片栗粉、塩コショウをコネコネ混ぜ混ぜし、一口サイズに丸めます。
- 3
上面にしたい側を下にして最初に焼きます。(肉からかなり脂が出るので、油は敷かなくていいと思います！)
- 4
上面に美味しそうな焼き色がつく頃に引っくり返し、フタをして中まで火が通る様にします。
- 5
肉団子に火が通ったら一度 皿に移し、空いたフライパンに残った肉の油に タレの調味料を入れ、少しトロッとするまで熱します。
- 6
別皿に移してあった肉団子をフライパンに戻し、タレを絡めたら 皿に盛り付けます。
残ったタレを回しかけるとお洒落に見えます - 7
マヨネーズを肉団子の上に絞り、万能ネギと白ごまを振りかけたら完成です( *˙ω˙*)و ！
-
コツ・ポイント
お肉の肉々しさを残す為にカルビ肉を千切りにすることと、表面をカリッと焼くことのみです(｀・ω・´)★
絶対高カロリーなのでダイエット中の人には禁止ですね(´∵`ก)笑
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