きのこのパイ
お好きなきのこを色々入れて秋気分！
このレシピの生い立ち
10年以上前に雑誌に載っていたものを、繰り返し作っているうちに今のレシピになりました。
作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさにほぐし、玉ネギは薄切り、ベーコンは短冊切りにします。
- 2
フライパンにベーコンを入れて火に掛けます。ベーコンから油が出てきたら玉ネギを入れて塩、胡椒し炒めます。
- 3
玉ネギがしんなりしてきたら、フライパンの真ん中を空けてバターを溶かし、きのこを炒めます。仕上げにしょうゆを回しかけます。
- 4
パイシートを２枚重ねて伸ばし、薄くバターを塗ったパイ皿にぴっちり敷き込みます。
- 5
３を入れもう１枚のパイシートを伸ばしてふたをします。縁をしっかり押さえ、ふたに包丁で軽く切れ目を入れ卵黄を塗ります。
- 6
180℃のオ－ブンで約15分焼いて完成です。（ガスオーブンの場合）
コツ・ポイント
きのこはお好みで何でも…。この大きさだと、だいたい3パック程度あればいいと思います。
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