茄子とタジン
タジンで和の家庭料理だって出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれた、茄子のバター炒めをアレンジしました。
作り方
- 1
茄子は縦半分に割り、約１ｃｍ幅の斜め切りにする。
あさつきは約２ｃｍの長さに切る。
合わせ調味料を作っておく。 - 2
タジンに茄子を並べ、合わせ調味料をまんべんなく乗せる。
- 3
弱めの中火で約１２～１５分。時々混ぜて味を馴染ませる。
全体的に茄子に火が通ってクタッとしたらＯＫ。 - 4
火を止めてあさつきを加えて混ぜ、しばらく蒸らしたら出来上がり！
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