餃子大好き我が家の餃子
すまいるゆっきー @cook_40034303
★★★カテゴリ掲載ありがとう★★★
色んな餃子を試して行き着いた餃子と焼き方です。
このレシピの生い立ち
色んな餃子試した末の餃子です。
餃子大好き我が家の餃子
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色んな餃子を試して行き着いた餃子と焼き方です。
このレシピの生い立ち
色んな餃子試した末の餃子です。
作り方
- 1
材料は全てみじん切りにして、塩小さじ1(分量外)を加えて混ぜ10分くらい置いて水気をしっかり絞ります。
- 2
ボウルに豚ひき肉を入れて、●の調味料を加えて白っぽく粘りが出るまでしっかり混ぜます。
- 3
1に◯片栗粉を加えて混ぜ、豚肉に入れて混ぜます。できれば冷蔵庫で1時間から一晩寝かせます。時間がない時は次の工程へ。
-
- 4
皮に包んで焼く準備！
-
- 5
ごま油を適量熱して、餃子を並べます。
- 6
お湯を餃子の半分くらいまで入れて蓋をします。ハネるので気をつけてください。
- 7
お湯がなくなれば蓋を開け、上からごま油を適量かけて焼いたら完成！
コツ・ポイント
餃子を蒸し焼きにする際、必ずお湯を入れてください。
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