ちょっぴり豪華?!エビ入り麻婆豆腐
つるし雛 @cook_40059129
麻婆豆腐にはひき肉を入れるのが定番ですが、たまたま冷凍庫にあったエビを入れてみたら美味しく出来ました〜
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら5人家族なのに豆腐が1丁しかなかったんです…
ちょっぴり豪華?!エビ入り麻婆豆腐
麻婆豆腐にはひき肉を入れるのが定番ですが、たまたま冷凍庫にあったエビを入れてみたら美味しく出来ました〜
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐を作ろうと思ったら5人家族なのに豆腐が1丁しかなかったんです…
作り方
- 1
エビは下処理をする(片栗粉大1・塩小1・水大2でもみ、塩・コショウ・酒をふる)。豆腐は水切りする。
- 2
フライパンにサラダ油(分量外)と生姜とにんにく(それぞれみじん切り)を炒め、香りが出たらエビを炒める。
- 3
食べやすく切った野菜を入れ更に炒める。
- 4
合わせ調味料をフライパンに入れ、煮たったら食べやすい大きさに切った豆腐を入れる。
- 5
オイスターソースを入れて味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり！
コツ・ポイント
辛いのがお好きな方は豆板醤を入れてくださいね。
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