冷やし中華
クックリボン @cook_40120765
お酢が強めのスープです。暑い日は食欲がなくてもこれなら食べれるよ。
一皿で野菜もたくさん採れます
このレシピの生い立ち
姑に教わったレシピを元に改良に改良を重ねて完成しました。
アプリでひらく作り方
- 1
[最初にスープを作る]
豚ひき肉は水から煮る -
- 2
煮立ってきたら丁寧に灰汁をすくう
-
- 3
ボウルに醤油、酢、砂糖1カップ、ごま油、生姜スライスを入れておき、豚ひき肉の煮汁を注ぎいれる。
-
- 4
良くかき混ぜ砂糖を溶かす。
氷水でさます。 -
- 5
[肉そぼろを作る]
スープを取ったひき肉に醤油、酒、砂糖で味をつける -
- 6
もやしは水から茹でる。
沸騰したらすぐに氷水で冷やす -
- 7
卵は錦糸卵
ハム、きゅうりは千切り
トマトは薄切り -
- 8
中華麺を茹でる良く水で洗う。
綺麗に盛り付けスープをたっぷりかけて出来上がり -
コツ・ポイント
調味料が適当ですみません。お好みで調節してください。
もやしは水から茹でて沸騰し始まったらすぐに水にとると超シャキシャキになります。
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