鶏のトマト煮

さこ姫
さこ姫 @cook_40092008

鶏肉とトマト、あとは好きな野菜があればOK☆
このレシピの生い立ち
大好きな鶏肉とトマトを使って何か作りたくて☆

鶏のトマト煮

みくたく's cooksnap of when they made 鶏のトマト煮.
さこ姫
さこ姫 @cook_40092008

鶏肉とトマト、あとは好きな野菜があればOK☆
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材料

２人分
  1. 鶏肉(ももでも胸でもOK) １枚
  2. トマト １個
  3. たまねぎ １個
  4. なす １本
  5. レタスorキャベツ １～２枚
  6. 塩 ひとつかみ
  7. ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ ８ふりくらい
  8. パセリ 適量
  9. ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
  10. にんにく(みじん切り) １かけ
  11. コンソメ 小さじ２
  12. 水 ６０ｃｃ

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、塩を振っておく。

  2. 2

    レタスorキャベツは適当な大きさに切りタッパーに入れ塩を振りレンジで２分チン♪

  3. 3

    トマトは皮を剥き、８等分～１２等分に切る。

  4. 4

    たまねぎは縦半分に切り、５ｍｍ幅くらいに切る。なすは乱切りにする。

  5. 5

    フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを入れ、にんにくを香りがでるまで炒め、肉を入れる。

  6. 6

    肉の表面に焼き色がついたら一度取り出しておく。

  7. 7

    ６のフライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを足したまねぎを透き通るまで炒めなすを加え炒める。

  8. 8

    ７にだいたい火が通ってきたら６を戻し３のトマトとコンソメ、水を入れ弱火でじっくり煮込む。

  9. 9

    沸々してきたら塩、ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰで味を整え、再度フタをし弱火で煮込み、水分がかなり飛んだらOK☆

  10. 10

    ２を皿に敷きその上に９を乗せパセリを散らせば出来上がり☆

コツ・ポイント

火の通る時間が遅いものから入れてくださいね☆
シンプルな味付けなので焦がさないように!!
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを使う事でもかなりﾍﾙｼｰだけど、肉を一度取り出した時にキッチンペーパーなどで余分な油取るともっとヘルシーになります☆
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さこ姫
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ご飯大好きな夫婦です☆毎日頑張ってご飯＆お弁当作ってます(´∀`)☆もともと料理は好きだけどレパートリーがそんなにないから最近は毎日のご飯とお弁当作りにちょっと苦戦中(´д`;)COOKPADはまじで助かります☆色々レシピ載せてってるのでよろしくお願いします☆
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