厚揚げは油抜きし食べやすい大きさに、ねぎは小口切りにする。

熱したフライパンに油を入れ、挽き肉を炒める。
肉に火が通ったら、厚揚げ･ねぎを入れ炒める。

甘味噌を入れ全体に絡んだら完成。