牡蠣無双deとろりチーズリゾット

こうとくど~レシピ
こうとくど~レシピ @cook_40174773

燻製した牡蠣とオイルが、チーズ、ごはんとマリアージュ
このレシピの生い立ち
牡蠣のくん製オイル漬けを使ったレシピを作りたくて考えました。オイル漬けは保存もきくので、食べたいときに料理に使えると牡蠣好きにはうれしいものです!

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材料

  1. ご飯あらってザルにあげる) 140g
  2. 牡蠣無双オイル 大さじ1
  3. 牡蠣無双具材(普通の牡蠣でも可) 2粒(お好み)
  4. 玉ねぎ 中1/4
  5. まいたけ 1本
  6. セリ 少々
  7. 粉チーズ(パルメザン) 10g〜
  8. 鶏ガラスープのもと 小さじ1/2
  9. お湯 300
  10. バター 10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじんぎり、まいたけは食べやすい大きさにきる。ご飯はザルにいれ水で洗い全体の粘りをとる。

  2. 2

    フライパンに牡蠣無双オイルを弱火で火にかけ香りが出てきたら玉ねぎ、まいたけを中火で炒める。しなっとしたら一度あげる。

  3. 3

    あらったご飯をフライパンにかけ鳥ガラスープの素をお湯でとき加える。何度もこの工程を繰り返していく。

  4. 4

    バター、粉チーズを③に加えて牡蠣無双、具材を加えて軽く混ぜ合わせ、お皿に盛りパセリをふって出来上がり。

コツ・ポイント

あつあつが美味しい、そんな牡蠣燻製リゾットです!各工程で少しづつ味見しながら、作るといいです。鶏ガラ

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