２を中火にかけ、木べらでよく混ぜながら加熱する。とろみがついたら、さらに2～3分しっかり火を通す。

鍋ごと氷水にあて、混ぜながら人肌まで冷ます。バニラエッセンスを加え、グラスに分け、冷蔵庫で30分以上冷やす。

耐熱容器に１ｃｍ角くらいに切った苺とパルスイート小さじ２を入れ軽く混ぜてから６００ｗのレンジで2分３０秒加熱。

鍋に砂糖と水を入れ火にかけ、あめ色になるまで（香ばしいカラメルの香りになるまで）加熱。火を止めレモン汁を加え混ぜる。

４に５と６をのせて完成！

パルスイート、びっくりするほど甘いです。砂糖の出番がかなり減りそうです。