学校給食 さつま芋とめかじきの揚げ煮
ハラペコ武蔵村山市 @cook_40095297
学校給食 さつま芋とめかじきの揚げ煮
このレシピの生い立ち
季節の野菜や魚を揚げて美味しくいただきましょう。
お魚が苦手なお子様にもピッタリな一品です！
学校給食 さつま芋とめかじきの揚げ煮
学校給食 さつま芋とめかじきの揚げ煮
このレシピの生い立ち
季節の野菜や魚を揚げて美味しくいただきましょう。
お魚が苦手なお子様にもピッタリな一品です！
作り方
- 1
めかじきを角切りにし、Aに漬けて下味をつけでん粉をまぶして揚げる。
- 2
大豆はでん粉をまぶしカラッと揚げる。
*乾燥大豆を使う場合は6gを柔らかく茹でてから使う。 - 3
さつま芋は洗い、皮付きで２cm角に切り、素揚げにする。
- 4
干し椎茸はぬるま湯で戻し、石付きをとって3mmに切る。
- 5
人参は縦に四つ割りにし、2mmのイチョウ切り、いんげんは、すじを取り3cmくらいにカットし茹でておく。
- 6
鍋にBの調味料を入れ、しいたけの戻し汁を少し加えて煮立てる。
- 7
調味料の中に材料をすべて入れ、混ぜて味をなじませる。
コツ・ポイント
*魚を揚げて食べやすく仕上げました。
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