夏野菜と豚肉のサラダ
群馬県・ぐんまちゃん @cook_40103522
一口食べると、ナスのみずみずしさが口いっぱいに広がるよ。豚肉やほかの野菜と一緒に食べて、暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年6・7月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
夏野菜と豚肉のサラダ
一口食べると、ナスのみずみずしさが口いっぱいに広がるよ。豚肉やほかの野菜と一緒に食べて、暑い夏を乗り切ろう！
このレシピの生い立ち
このレシピは、群馬県の話題を写真を中心にご紹介する『グラフぐんま』(2015年6・7月号)の「ひめラボ旬食キッチン」に掲載されています。
作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜き、電子レンジ(500w)で2～3分加熱。
- 2
オクラはさっとゆで縦半分に切る。レタスは食べやすくちぎる。ミニトマトは湯むきする。ミョウガは縦にスライス、大葉は千切り。
- 3
1、2の野菜を冷蔵庫で冷やす。
- 4
豚肉は日本酒を少々入れたお湯でサッとゆで、温かいうちにしょうゆを振り掛け、冷蔵庫で冷やす。
- 5
「お手軽ポン酢」の材料を合わせ、冷蔵庫で冷やす。
- 6
野菜、豚肉を盛り付け、ポン酢をかける。
コツ・ポイント
群馬県内のナス生産は中南部地域を中心に、夏秋期の露地栽培、冬春期のハウス栽培が盛んです。
ナスは、電子レンジを使用した方が水っぽくなりません。
「お手軽ポン酢」に、ごま油やブラックペッパーを加えると中華風になります。お好みでお試しください。
“鶴舞う形の群馬県”から「ぐんまちゃん」おすすめの群馬県産食材を使ったレシピをご紹介します。キャベツ、こんにゃく、下仁田ねぎ、レタス、やよいひめ、ぐんま名月、ギンヒカリ、上州和牛など、群馬県産農畜産物はどれも一級品。毎日の献立づくりに「ぐんまちゃん」おすすめレシピをお役立てください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18550116
