夏野菜のマリネ
カラフル野菜でおいしく元気になりますよ！
このレシピの生い立ち
美容院にあった料理の本にありました
マリネって作ったことないけどすごく簡単ですね
作り方
- 1
ピーマン、赤ピーマンはそれぞれへたと中身を取って縦半分に切る。
- 2
なすはへたを取って乱切りにする。
プチトマトはへたを取っておく。 - 3
プライパンにサラダ油を中火で熱しピーマン、赤ピーマン、なすを入れて１～２分焼く。
焼き色がついたら菜箸で返す。 - 4
プチトマトを加えて菜箸で返しながらさらに１～２分焼く。
- 5
全体に焼き色がついたらボールにうつし、熱いうちに調味料を加えて手早く混ぜる。
- 6
荒熱を取って冷蔵庫に入れて冷やす。
コツ・ポイント
野菜が熱いうちに調味料をからめると味がしっかりなじみますよ。
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