ひんやり甘辛☆温玉肉うどん
ぶっかけ？！混ぜ系？！お砂糖に漬けたお肉ともやしナムルの組み合わせがgood!下準備が細々してますが旦那ハンも絶賛★
このレシピの生い立ち
モニターにて 日新製糖 カップ印「果糖」が当たりました。
果糖には低温時だと甘さを１.５倍感じることができる特質があるそうなので
ひんやり甘い一品をと模索した結果
仕上がったものになります。
ひんやり甘辛☆温玉肉うどん
ぶっかけ？！混ぜ系？！お砂糖に漬けたお肉ともやしナムルの組み合わせがgood!下準備が細々してますが旦那ハンも絶賛★
このレシピの生い立ち
モニターにて 日新製糖 カップ印「果糖」が当たりました。
果糖には低温時だと甘さを１.５倍感じることができる特質があるそうなので
ひんやり甘い一品をと模索した結果
仕上がったものになります。
作り方
- 1
★下準備★
ビニール袋に豚肉と果糖を入れ揉み込み 冷蔵庫に入れて1時間以上保存。
-
- 2
★下準備★
もやしをタッパーに入れ 洗い 水気を切ったら 蓋を半開きにして レンジで500W３分加熱。
- 3
★下準備★
2の水気を切ってから●を入れ混ぜ
蓋をして 冷蔵庫で1時間以上保存。 -
- 4
★下準備★
レンジ加熱OK
の器に水を入れてから卵を入れる。レンジ500W１分でまず加熱。
-
- 5
★下準備★
更にお好みの温玉具合に仕上がるまで
500w３０秒ずつ様子を見ながら加熱。
仕上がったら冷蔵庫で冷やす
- 6
時間が経過したら
フライパンにサラダ油を熱し 1の肉を火が通るまで 強火でサッと焼く。
再び冷蔵庫で冷やしておく。 -
- 7
湯を沸かし 指定の時間までうどんを茹でる。
- 8
その間にレタスは洗ってちぎり、青ネギはみじん切りにしておく。
- 9
7の茹でたうどんを
水にさらし冷たくして 水気を切り 器に盛る。 - 10
最後に冷やしておいた もやし、肉、温玉とレタス、青ネギをかけ
１人分につき 大さじ2のめんつゆをかけて 出来上がり♪ -
- 11
今回利用した果糖（砂糖）は
カップ印のものです。
果糖を使用すると低温時の甘さが１.５倍になるので オススメです☆ -
コツ・ポイント
【お料理を楽しむにあたって】
https://cookpad.wasmer.app/info/faq
●卵のレンジ加熱について
ご利用の電子レンジ等によって
加熱の際 卵が破裂する可能性もありますので
注意書きをよくご覧になった上で調理してください
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