速攻！！塩レモン
トリュフママ @cook_40050371
作ったその日に食べられる。
待ちきれない夫のための塩レモン。
グリル料理によく合う一品。
忘れないように覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
塩レモンを漬けていたら、今食べたい、すぐ食べたい、と漬かるまで 待ちきれない夫のために
試して見ました。
速攻！！塩レモン
作ったその日に食べられる。
待ちきれない夫のための塩レモン。
グリル料理によく合う一品。
忘れないように覚書に・・・。
このレシピの生い立ち
塩レモンを漬けていたら、今食べたい、すぐ食べたい、と漬かるまで 待ちきれない夫のために
試して見ました。
作り方
- 1
粗塩でレモンの皮をこすり洗いします。水で洗い流し水分を拭き取っておきます。
-
- 2
3～5ｍｍのいちょう切りに。塩をまぶして 耐熱容器に入れ、レンジで3~5分加熱します。
-
- 3
粗熱が取れたら消毒したガラス瓶に入れ、ふたをせず、冷蔵庫へ、冷蔵庫と同じくらいの温度になったらふたをします。
-
- 4
もう3個は6等分のくし形で塩小４～５でつけてみました。食べごろは2週間目くらいです。
-
- 5
焼いたお肉に良く合いすぎて・・・。
食べ過ぎ注意です。 - 6
輸入レモンのワックスは塩もみ洗いで落ちるそうです。
- 7
重曹で洗う方法もあります。1L位の水に重曹を大２～３を入れてレモンをこすり洗いします。そのあと、数分漬けた後、水洗いを。
- 8
その後、重曹水は、シンクやレンジのお掃除に使えます。
コツ・ポイント
レモンの皮を柔らかくしようと、長めに加熱すると果肉が崩れてしまいます。
果肉を崩さないように短めに加熱すると皮は硬いまま。４分半~５分が目安。
状態を見ながら時間を調整。
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