☆はよく混ぜ合わせ、30分ほど寝かせる。具はすべてみじん切りにする。

ﾎﾞｳﾙに☆と具を1回分ずつ入れて混ぜ合わせる。

ﾎｯﾄﾌﾟﾚｰﾄを熱してｻﾗﾀﾞ油を薄くひき、[2]の具だけを取り出して入れ、炒める。

しんなりとしてきたらﾄﾞｰﾅﾂ状の土手を作り、真ん中に[3]の残りの生地を流し入れる。

しばらく放置して、ｸﾞﾂｸﾞﾂとしてきたら土手を崩して全体をよく混ぜ合わせ、薄く広げる。

お好みで青のりと一味唐辛子を振りかけ、ｺﾃでお焦げを作りながら熱々をどうぞ。