モチモチ美味しい筍団子♪

ままぽんぽん @cook_40039972
新筍を使ったちょっと変わったお団子です。
モチモチしていてふわっと筍の香りがして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
丁度大きな筍の固い部分が残ったので作ってみました。
モチモチ美味しい筍団子♪
新筍を使ったちょっと変わったお団子です。
モチモチしていてふわっと筍の香りがして美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
丁度大きな筍の固い部分が残ったので作ってみました。
作り方
- 1
茹でた筍の固い部分をおろし金で擦りおろします。ザルの上に敷いたリードクッキングペーパーなどに置いて水を切ります。
- 2
①を包み込んで、上から軽く絞ります。
あまり強く絞らないでくださいね。 - 3
②をボウルに入れて、とりひき肉、片栗粉、塩を入れてよく混ぜます。コロコロと可愛い大きさのお団子を作り、片栗粉をまぶします
- 4
揚げ油を170度~180度くらいに熱して、③を入れていきます。弾力が出て周りがキツネ色になったら出来上がりです。
- 5
そのままでも味が付いていますが、お好みで天つゆ、抹茶塩、胡椒塩、からし醤油などを付けても美味しいですよ。
コツ・ポイント
やはりこの時期の新筍で作る方が香りがあって美味しいかも・・・。
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