安くてウマイ！鶏皮の食べ方
くたわん @cook_40170455
安くてコラーゲンたっぷりの鶏皮を
お手軽なおつまみにしてみました
パリパリな風合いが最高～☆
このレシピの生い立ち
友達のさっちゃんに教えてもらいました
安くてウマイ！鶏皮の食べ方
安くてコラーゲンたっぷりの鶏皮を
お手軽なおつまみにしてみました
パリパリな風合いが最高～☆
このレシピの生い立ち
友達のさっちゃんに教えてもらいました
作り方
- 1
鶏の皮は沸騰したお湯で2分ほど茹でる。ザルにあげてｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰで水分を拭います（火傷に注意）
- 2
１の皮を1.5cm幅の細切りにします。
お好みによっては大きめのブツ切りにするのもアリです ^^ - 3
油をひかないテフロン製のフライパンで２の皮を中火で根気良く炒めます。脂がどんどん出てくるからこまめに拭きとってください
- 4
カリカリになったら塩を振って出来上がり。ネギを振って召し上がれ☆黒七味や粗びき胡椒をかけると大人の味になりますよ～
コツ・ポイント
炒める時の脂に気をつけて！結構跳ねます。
根気良く、こまめにキッチンペーパ－で脂をぬぐいつつ炒めるのがポイント。
ビール片手に作るといいかも～
カリカリになる過程をホロ酔い気分でお楽しみください（笑）
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