白菜と茄子のナンプラー味噌炒め
N西さん @cook_40082349
ナンプラーと味噌が少々癖があるかもしれませんが、一度ハマると独特の風味がやめられなくなります。
このレシピの生い立ち
味噌炒めにくわえられる調味料を試しているうちに見つけました。
白菜と茄子のナンプラー味噌炒め
ナンプラーと味噌が少々癖があるかもしれませんが、一度ハマると独特の風味がやめられなくなります。
このレシピの生い立ち
味噌炒めにくわえられる調味料を試しているうちに見つけました。
作り方
- 1
白菜はそぎ切りにする。
茄子は乱切りにして水にさらす。
ピーマンは千切り、玉ねぎはくし切りにする。 - 2
鷹の爪の種を取り、フライパンに入れて油で熱する。
油の色が変わってきたら茄子を入れて炒める。 - 3
玉ねぎ、白菜、ピーマンの順にさっと炒め、蓋をして１分蒸し焼きにする。
- 4
Ａを混ぜ合わせて加え、全体になじませるように混ぜる。
最後にナンプラーを加えて軽く炒める。
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