栄養満点♪桜エビと、じゃこの炊き込みご飯

miru姉さん's cooksnap of when they made 栄養満点♪桜エビと、じゃこの炊き込みご飯.
まきりんママ
まきりんママ @cook_40043206

カルシウムもばっちり♪

春色の優しい炊き込みご飯です（*^_^*）
このレシピの生い立ち
いつも作る「桜えびとちりめんじゃこの、ふりかけ」を炊き込みご飯にしたらおいしいかなぁ～と思い作りました。ふりかけで食べても美味しいですよぉ～♪枝豆のグリーンがアクセントです☆

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材料

  1. 米 ２合
  2. 昆布(５センチ角) １枚
  3. 水 ２カップ弱
  4. 酒 大匙２
  5. 醤油 小さじ１
  6. 塩 ひとつまみ
  7. 乾燥桜エビ ２０グラム
  8. ちりめんじゃこ ２０グラム
  9. 油揚げ お好みで
  10. 冷凍枝豆 少々

作り方

  1. 1

    乾燥桜エビ(干しえび)と、ちりめんじゃこをフライパンで乾煎りする

  2. 2

    香ばしい香りがしてカラカラになったら皿に移す。

  3. 3

    油揚げは熱湯にくぐらせ余分な脂を落とし刻んでおく

  4. 4

    研いだお米、昆布、調味料、桜エビ＆じゃこを乗せて炊飯する。

  5. 5

    炊きあがったら自然解凍してさやから出した枝豆を入れ軽く混ぜる。

コツ・ポイント

醤油は薄口で風味づけ程度にして塩で調整すると彩りも綺麗です。

乾燥えびと、ちりめんじゃこをフライパンで乾煎りしただけの、ふりかけも美味しいですよ～♪

我が家は４合炊きました。その時は単純に分量は倍にしてください♪

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レシピ作者

まきりんママ
まきりんママ @cook_40043206
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面倒な事が苦手なので簡単をモットーにしています(￣∇￣*)ゞ思いつきで、作る事が多いので、いつも目分量です。レシピになってないですね(笑)
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