アンチョビとルッコラのシンプルパスタ
robingo @cook_40078966
アンチョビの塩味とルッコラの香りが引き立つ飽きのこないシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした塩味のパスタが食べたくて。
アンチョビとルッコラのシンプルパスタ
アンチョビの塩味とルッコラの香りが引き立つ飽きのこないシンプルパスタです。
このレシピの生い立ち
さっぱりとした塩味のパスタが食べたくて。
作り方
- 1
ベーコンは1cmくらいに切り、ルッコラは茎の部分と葉の部分を切る。しめじは裂く。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれて弱火で炒める。ニンニクの香りがたったらベーコンとアンチョビをいれる。
-
- 3
ベーコンから脂がでたらしめじとルッコラの茎の部分を中火でさっと炒める。
-
- 4
3にゆで汁、コンソメ顆粒をいれて顆粒が溶けたら茹で上がったパスタをいれて手早く混ぜる。味をみて塩加減を調整。
- 5
お皿に盛りつけて黒コショウを高い位置からふりかけて仕上げに残りのルッコラの葉をちぎって上にのせて完成。
-
コツ・ポイント
茹で時間は1分くらい短めにしたほうがフライパンに移して炒めるときに柔らかくなりすぎないですよ。
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