牡蠣は塩水を入れたボールでよく洗う。
その後真水ですすいで、下処理完了！

にんにくは芽をとって、みじん切り。

オリーブオイルとにんにくをフライパンに入れてから加熱する。（加熱したフライパンではすぐにんにくが焦げてしまうので）

にんにくが香ばしくなってきたら、牡蠣をいれ、炒める。
塩・胡椒をする。

牡蠣に火が通ったら、耐熱容器に移す。
粉チーズを上にふりかける。

オーブントースターを余熱。
グリル機能のオーブンでも可。

加熱中のオーブントースターに牡蠣を入れた耐熱容器ごと入れて、５分くらい熱を加える。（様子を見ながら）

表面が色づいたら、取り出し、パセリをふりかけ、レモンを搾る。