酒蒸しあさりの塩ラーメン
シャンプーハット @shampoo_hat
旬のあさりを酒蒸しにして加えました♬あさりの旨味たっぷりのラーメンです
このレシピの生い立ち
塩ラーメンってそれだけで美味しい
色々加えずシンプルに食べるのが好きなので
今回は旬のあさりだけで作ってみました
アプリでひらく作り方
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長ねぎは白髪ねぎにしておきます
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あさりをよく洗って酒と鍋に入れ蓋をして酒蒸しにします
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- 3
鍋に表示通りの水を入れ火にかけます。③の酒蒸しの汁も全部加えます。沸騰してくるとアクが出るので取り除きます
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- 4
表示通りにラーメンを作ります
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- 5
丼に入れ、③の酒蒸しあさり、①の白髪ねぎをのせ、付属のゴマをかけたら完成
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コツ・ポイント
あさりと一緒にラーメンを煮ると、あさりが固くなるので、③では必ず汁だけを加えて下さい
リアクション
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