作り方
- 1
☆牛筋の下処理☆
牛筋にaの酒をふり、１時間〜置く。
鍋に水（分量外）を沸かし、牛筋を入れる。
中火で沸騰したら、 -
- 2
火を止める。鍋に流水を入れ、水の濁りがなくなるまで流し入れる。下処理終了。
（コトコト煮込まないょ＆水は溢れ流す感じ♪） -
- 3
牛筋を食べやすい大きさに切る。
圧力鍋にbの調味料と牛筋を入れ、ひと混ぜする。
しっかり蓋をしめ、火にかける（中火） -
- 4
圧がかかったらやや火を弱め、１０分で火を止める。
３０分〜１時間そのまま放置する。 -
- 5
じゃがいもは皮をむき、そのままの大きさか半分に切る。水にさらして灰汁を抜く。
玉ねぎは１㎝幅のくし形に切る。 -
- 6
④の圧力鍋に水気を切ったじゃがいも、玉ねぎ、cを加え、一混ぜする。
しっかり蓋をしめ、火にかける（中火） -
- 7
圧がかかったら５分で火を止める。
完全に圧が下がってから蓋を開け、ひと混ぜする。
食べる時までそのまま鍋に置いておく♪ -
コツ・ポイント
牛筋は買ってきたらすぐに酒に漬け込んで冷蔵庫へ。柔らかくなりますょ♪
じゃがいもは大きいままで、玉ねぎも大きくても全然問題なし☆
じゃがいもを減らして人参を加えても美味しい♪
圧力鍋の蓋だけはしっかり閉めてください！！
似たレシピ
-
-
-
-
-
牛すじの煮込み☆圧力鍋なしでもトロトロ！ 牛すじの煮込み☆圧力鍋なしでもトロトロ！
圧力鍋がなくても簡単にトロトロの牛すじの煮込みが作れます。ご飯のおかずだけでなく、お酒のおつまみにも最高です。
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18556945
