バターをボールに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。

グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ、溶いた卵を3回に分けて加え混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、ふるっておいたココナッツパウダーと粉類を加え、さっくりと混ぜる。

粉気が少し残っているところで牛乳とココナッツミルクを加えて混ぜる。

型に生地を入れ、ココナッツロングを上に散らし、180℃のオーブンで約25分、表面が色づくまで焼く。

焼きあがったら型からはずして紙をつけたまま冷まし、あら熱がとれたらビニール袋に入れる。