にんじん→乱切り､大根→1〜2ｾﾝﾁ幅のいちょう切り､その他は食べやすい大きさに切る｡

人参､大根､里芋はﾚﾝｼﾞで加熱し火を通す｡圧力鍋で油を熱しにんにくｽﾗｲｽ､生姜を炒める｡

香りがしてきたら調味料と水を入れ人参､細竹､れんこんを入れ5分程煮る｡

残りの材料を入れ､ひと煮立ちさせる｡→圧力鍋の蓋を閉め､加圧｡

ｼｭｰｼｭｰしてきたら火を止め自然に圧が抜けるまで放置｡→抜けたら蓋をあけ､さらに10〜15分弱火で煮る｡

私流(目分量)なので味見をして薄ければ調味料足してください｡彩りにｲﾝｹﾞﾝを入れても◎