✿夏野菜とツナでタイ風レッドカレー✿

keiO3
keiO3 @cook_40115545

カレーペーストとツナと使って、野菜は家にあるもので時短カレー♪人気検索１位になりました✿有難うございます(^^)/

このレシピの生い立ち
モニター当選のシーチキンLを使ってタイカレーを作ろうと…
一般的には鶏を入れるので、鶏ガラスープを入れることで、コクを出したつもりです
■ご飯にかけても、別皿でも…お好みで♪

✿夏野菜とツナでタイ風レッドカレー✿

ももいろさくら's cooksnap of when they made ✿夏野菜とツナでタイ風レッドカレー✿.
michygel's cooksnap of when they made ✿夏野菜とツナでタイ風レッドカレー✿.
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カレーペーストとツナと使って、野菜は家にあるもので時短カレー♪人気検索１位になりました✿有難うございます(^^)/

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モニター当選のシーチキンLを使ってタイカレーを作ろうと…
一般的には鶏を入れるので、鶏ガラスープを入れることで、コクを出したつもりです
■ご飯にかけても、別皿でも…お好みで♪
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材料

4人分
  1. ツナ缶(小) 1-2缶
  2. オリーブオイル(炒め用) 大さじ2
  3. 玉葱（スライス） 1/2個分
  4. 茄子（中） １～２本
  5. ピーマン 2個
  6. パプリカ（赤） 1個
  7. じゃがいも（中） 2個
  8. しめじ 1/2パック
  9. レッドカレーペースト 1袋
  10. ☆ココナッツミルク 400ml
  11. ☆水 100ml
  12. ☆ナンプラー 大さじ1
  13. ☆酢 大さじ1
  14. ☆てんさい糖（砂糖） 大さじ2
  15. （又はリンゴジャム） （大さじ2）
  16. ☆鶏がらスープ（顆粒） 大さじ1

作り方

  1. 1

    レッドカレーペーストとココナッツミルク

  2. 2

    ジャガイモは5-7ﾐﾘ、しめじはほぐし、その他の野菜は食べやすい大きさに切る。茄子とジャガイモは水に浸けてアク抜き

  3. 3

    ジャガイモをお皿にのせ、ラップをして電子レンジで柔らかくしておく

  4. 4

    オリーブオイルで玉ねぎをしんなりするまで炒め、ペーストを加えて香りがするまで炒める

  5. 5

    ジャガイモ以外の野菜と、しめじを加え軽く炒める

  6. 6

    ☆を全部と、ジャガイモを入れ、蓋をして10分煮る。ココナッツミルク缶は良く振って開けると◎

  7. 7

    お皿に盛りつけ、ツナをのせれば出来上がり（パクチーが無いので、ネギをのせました）

コツ・ポイント

■今回、茄子は食感と色を残す為に、別に炒めましたが、５で入れてＯＫ
■ﾍﾟｰｽﾄはﾒｰｶｰによって内容量が違いますが、殆どが、1袋でｺｺﾅｯﾂM400ml対応になっていると思います。確認してネ
■ジャガイモは皮つきにしましたが、剥いても◎
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