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黒豆入りブイヤベース
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黒豆入りブイヤベース-レシピのメイン写真

黒豆入りブイヤベース

snow3snow3
snow3snow3 @cook_40041725

食材のうまみを引き出す重ね煮でお手軽です
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材料

4人分
  • ふじっこ黒豆 適量
  • きのこ(お好みのもの) 100g
  • 白菜 2枚
  • じゃがいも 2個
  • たまねぎ 1個
  • にんじん 1/3本
  • サーモン 2切れ
  • えび 4尾
  • *ケチャップ 1/2カップ
  • *水 400cc
  • *しょうゆ 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • *塩、こしょう(味付け用) 少々
  •  乾燥ローズマリー 少々
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作り方

  1. 1

    サーモン、きのこは一口大、にんじん、じゃがいもは乱切り、玉ねぎはくし切り、白菜は3センチ長さくらいに切っておく

    • 黒豆入りブイヤベース作り方1写真
  2. 2

    お鍋に(蒸し煮なので底の厚いもの)きのこ、白菜、じゃがいも、にんじん、サーモンの順番に重ね一番上に塩をふる

  3. 3

    水を分量の半量入れ蓋をして中火にかける(20分から30分)

  4. 4

    残りの水、ケチャップ、えびを加え10分ほど煮て、しょうゆ、みりん、ローズマリーを入れ塩、こしょうで味を調える

  5. 5

    器に盛り黒豆をのせる(すでに柔らかくにてあるので)

コツ・ポイント

蒸し煮でうまみを引き出すのでお鍋は底の厚いもののほうがよいです

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snow3snow3
snow3snow3 @cook_40041725
2010/10/31 02:05に公開
簡単で体にやさしいレシピです。
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このレシピのキーワード

ブイヤベース 黒豆 エビ 白菜 キノコ にんじん サーモン じゃがいも 玉ねぎ ケチャップ

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