豚肉を食べやすい大きさに切り、少量の塩こしょうと酒で下味をつける。
片栗粉を薄くまぶしておく。

白菜を２センチ幅に切る。キノコを小房に分ける。

フライパンを熱し、油を入れ豚肉を炒める。ほぼ火が通ったら白菜の白い部分ときのこを入れ炒める。
ここまで強火。

白菜の白い部分が半透明になったら、鶏ガラスープの素、塩コショウを入れる。

弱火にし薄力粉を固まらないように入れ、全体を混ぜる。

混ざったら白菜の葉の部分と牛乳を入れ混ぜる。
中火にし、全体にとろみがついたら完成。