筑前煮de和風グラタン☆筑前煮リメイク！
煮物とホワイトソースの相性ってバツグンに良いです！！義理のお母さんにも美味しいと言わせた一品です！！
このレシピの生い立ち
テレビでリメイク料理が流行った時期があって、お正月にやってみたらめちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番になっています！白味噌が隠し味で美味しい〜♪
筑前煮de和風グラタン☆筑前煮リメイク！
煮物とホワイトソースの相性ってバツグンに良いです！！義理のお母さんにも美味しいと言わせた一品です！！
このレシピの生い立ち
テレビでリメイク料理が流行った時期があって、お正月にやってみたらめちゃくちゃ美味しかったので、それ以来定番になっています！白味噌が隠し味で美味しい〜♪
作り方
- 1
玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンを炒めます。
-
- 2
余った筑前煮を用意します。
（煮物ならなんでも！肉じゃがでも良いと思います。）
今回は里芋、ゴボウ、大根にしました。 -
- 3
ホワイトソースをレンジで作ります。
ボールに溶かしたバターと小麦粉を入れて混ぜます。 -
- 4
そこへ牛乳を100cc入れて、レンジで2分チンします。
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- 5
そして混ぜると少しもったりしてきます。
-
- 6
さらに牛乳を200cc入れてレンジで2分チンします。そのあとよくかき混ぜます。また少しもったりしてきます。
- 7
もう一度牛乳を100cc入れてレンジで1分チンして滑らかになるまで混ぜます。（牛乳を追加したりしてで調整してください。）
-
- 8
ここで隠し味の白味噌を入れて混ぜます。
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- 9
大きめの鍋に、筑前煮、玉ねぎマッシュルームベーコンを炒めたもの、ホワイトソースを入れてゆっくり温めていきます。
-
- 10
マカロニや好きなパスタを固めに茹でます。
- 11
塩加減は味見してみてくださいね。最後に茹でたマカロニやパスタを入れて、タネの出来上がりです。
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- 12
ピザ用チーズをのせて、180℃に温めたオーブンで20分くらい焼いて出来上がりです！！
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- 13
毎年これをやるために、筑前煮作ってます(^^)子供達にも大人気です！
コツ・ポイント
ホワイトソースをレンジで簡単に作れます。失敗しそうになっても、少し牛乳入れてレンジで温めて混ぜればなんとかなります。ぜひやってみてください！
今回は里芋をわざと柔らかくなるまで煮て、ホワイトソースと絡みやすいようにしました。
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