宮崎名物 冷や汁ごはん
мДIκO @cook_40153148
夜に味噌汁が余ったら、翌朝は冷や汁にしても。 だし、味噌は普段通りで。冷やして、ごまときゅうりと紫蘇を加えたらできます。
このレシピの生い立ち
宮崎に住む友人から教わったレシピ。ありもので作りましたが、とてもおいしかったです！
宮崎名物 冷や汁ごはん
夜に味噌汁が余ったら、翌朝は冷や汁にしても。 だし、味噌は普段通りで。冷やして、ごまときゅうりと紫蘇を加えたらできます。
このレシピの生い立ち
宮崎に住む友人から教わったレシピ。ありもので作りましたが、とてもおいしかったです！
作り方
- 1
鍋でゴマを軽く炒る(この鍋で味噌汁をつくりますので、油はひかずに)
- 2
鍋にだし粉と水も入れて、火をつける
- 3
沸騰したらネギを入れ、火を止めて味噌を溶く
- 4
あら熱をとって冷蔵庫で半日ほど冷やす
- 5
充分に冷えたらごはんに掛け、きゅうりと紫蘇の葉を載せる
コツ・ポイント
宮崎では朝に2倍量を作り、朝は温かいうちに、夜に冷えたものをいただきます。
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