＜下準備＞
■えびは殻をむいて背わたを取り、塩でもみ水洗いした後水気を切っておく。

■長ネギはみじん切り、キュウリは少し大きめのみじん切りにしておく。

■調味料は合わせておく

＜作り方＞
えびに塩こしょうを振り、お酒をかけて片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、えびが色が変わるまで炒め、長ネギ、キュウリを加える。

えびと野菜に火が通ったら合わせておいた調味料を加えて炒める。