玉ねぎは辛ければ５分ぐらい水にさらしてください。野菜は水菜、きゅうり、セロリなどあるもので。レモン汁は断然生絞りがおいしいけど、市販の果汁でもいいし、お酢でもOKです。にんにく油はお好みで。