白菜とツナと春雨のあったか生姜スープ
ななこのレシピ☆ @cook_40140712
トロトロの白菜とツナが合います。しょうがたっぷりで体もポカポカ！
このレシピの生い立ち
ランチのスープジャーに入れるために家にあった材料で作りました。
白菜、きのこ類はカットして冷凍しておけば時短です。
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- 1
水に出し昆布を入れて火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出す。白菜は2cm幅程度に切る。
- 2
しょうがは千切り、きのこ類はお好みの大きさに切っておく。ツナ缶は軽く油を切る。春雨は半分にカットし、沸騰したお湯で戻す。
- 3
昆布でだしをとった鍋に鶏ガラスープを入れ、白菜、きのこ類、ツナ缶、春雨を入れて火が通るまで煮る。
- 4
しょうがを加え、サイの目に切った豆腐を入れる。
- 5
しょうゆ、塩で味をととのえる。最後に黒胡椒を入れる。
コツ・ポイント
ごま油で香りづけしても良いし、溶き卵を落とす、片栗粉でとろみをつけるなどしても美味しいです。
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