肉無しでコックリ大根の味噌煮込み
miwaカフェ @cook_40164957
肉、油揚げ、ミリンも無しでヘルシー＆コックリおいしい味噌煮込みができましたo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
大根煮が食べたいけれど、ダシになる鶏肉も油揚げもみりんもない＞_＜
いつものしょうゆ仕立てからみそ仕立てにしてみたらコックリおいしくできました♪
肉無しでコックリ大根の味噌煮込み
肉、油揚げ、ミリンも無しでヘルシー＆コックリおいしい味噌煮込みができましたo(^▽^)o
このレシピの生い立ち
大根煮が食べたいけれど、ダシになる鶏肉も油揚げもみりんもない＞_＜
いつものしょうゆ仕立てからみそ仕立てにしてみたらコックリおいしくできました♪
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻して千切りにして戻し汁につけておく
- 2
1を小鍋にうつして半分の長さに切ったコンブを加える
- 3
大根、ニンジンは小さめの乱切りにして2に加える
- 4
和風だし、日本酒、さとうを加えて落し蓋をして弱火でコトコト柔らかくなるまで煮る
- 5
インゲンを半分に切って加え、しょうゆ、味噌を加えて一煮立ちしたら仕上げにバターを加え一混ぜしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
あっさりですが仕上げのバターでコクがプラスされます♪
出来上がったら少し時間を置いて味がなじんだくらいがおいしいです(^_−)−☆
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