作り方
- 1
オーブンは180度で予熱しておきます。
- 2
卵白と卵黄を分けます。卵は冷蔵庫から出したてのものを使用します。
- 3
まずは卵白をHMで混ぜます。２回に分けて砂糖を入れて、しっかりとしたメレンゲを作ります。(砂糖3分の2量使用）
- 4
メレンゲが出来たら冷蔵庫で冷やしておきましょう。
-
- 5
卵黄に残り3分の1量の砂糖を入れて混ぜます。次に牛乳、小麦粉も投入ししっかり混ぜます。
- 6
⑤に④のメレンゲを3回ほどに分けて混ぜ合わせます。型に流し込み、2、3回台に打ち付けて空気を抜きます。
- 7
⑤の工程はかなり適当でも大丈夫です。私は面倒なので小麦粉もふるいにかけません。その代りHMでしっかり混ぜ合わせてください
- 8
160度のオーブンで35分から40分ほど焼いて完成です。
オーブンによって時間は変わりますので、調整してください。 -
- 9
焼き上がりに一度台に打ち付けて
縮み防止してください。
そのまま瓶などに刺して
逆さにして
冷めるまで放置してください。 -
コツ・ポイント
焦げてしまう場合は、160度オーブンで15分焼いた後温度を180度に上げて、素早くｱﾙﾐﾎｲﾙを載せてください。あまりオーブンを開けることはお勧めしませんが、きれいに焼きたい方にはおすすめです。うちも旧型のオーブンなので割と焦げます
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nonanona15
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