茄子のトマトチーズ煮込み♪
＊みぃみぃ＊ @cook_40177357
茄子とトマトのゴールデンコンビ♪ご飯のお供はもちろん、パスタソースとしてもおいしいですo(^o^)o
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました(笑)
茄子のトマトチーズ煮込み♪
茄子とトマトのゴールデンコンビ♪ご飯のお供はもちろん、パスタソースとしてもおいしいですo(^o^)o
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で作りました(笑)
作り方
- 1
茄子を半月切りにして、水にひたしてアク抜きをする。
- 2
トマトのヘタを取り除き、くし切りにしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、茄子を炒める。火が通ってきたら、水をひたひたより少し多めに入れて煮立てる。
- 4
トマトを入れてさらに煮立てる。
- 5
固形コンソメ・ケチャップ・塩こしょうで味を整ぇる。
- 6
最後に醤油を軽くひとまわしさせて、ナチュラルチーズをのせれば出来上がり☆
コツ・ポイント
ﾊﾟｽﾀｿｰｽとして使う場合はﾄﾏﾄ缶もﾌﾟﾗｽしてください♪ﾁｰｽﾞは溶ろけるﾁｰｽﾞでもいいですが、ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞの方がｺｸが出ておいしいですよ(^▽^)
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