パラパラなチャーハン
栄養士免許を使ってない栄養士 @cook_40066355
卵と事前に混ぜるレシピもありますが、これが一番簡単でめんどくさくないかなと思いました！
このレシピの生い立ち
卵を先に混ぜるとなんだかべとべとするなと思ってやってみたら意外に成功しました
パラパラなチャーハン
卵と事前に混ぜるレシピもありますが、これが一番簡単でめんどくさくないかなと思いました！
このレシピの生い立ち
卵を先に混ぜるとなんだかべとべとするなと思ってやってみたら意外に成功しました
作り方
- 1
フライパンにごま油をたっぷり目にしく。火はずっと強火。
- 2
そこに半解凍の飯を乗せて少し炒める。
- 3
ご飯を端に寄せて、ご飯にかけるつもりで溶き卵を一気に加える。
- 4
お玉でご飯の塊を潰しながら炒める。
- 5
具を入れて更にフライパンを振って→潰して→振ってを繰り返す。ここで塩コショウする。
- 6
仕上げに醤油を鍋肌から回しかけて味を調える。
コツ・ポイント
冷凍ご飯を半解凍したものが一番成功する気がします！
でも炊き立てでもできます。
とにかくずっと強火で、焦げないように混ぜることですかね。
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