かわいい！２色の苺ムース
☆はるつき☆ @cook_40050746
苺のおいしい時期になりました♪
見た目もかわいいイチゴムースを・・・＾＾
このレシピの生い立ち
レシピのノートに挟まっていたメモレシピです。たぶんテレビを見ながらの走り書き・・・読みにくいとこなどがあり、今回材料・作り方・量など改良しました。
かわいい！２色の苺ムース
苺のおいしい時期になりました♪
見た目もかわいいイチゴムースを・・・＾＾
このレシピの生い立ち
レシピのノートに挟まっていたメモレシピです。たぶんテレビを見ながらの走り書き・・・読みにくいとこなどがあり、今回材料・作り方・量など改良しました。
作り方
- 1
苺５０ｇを角切りにする。
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- 2
耐熱皿にゼラチンと水を入れ、混ぜてふやかし、電子レンジで２０～３０秒温める。
-
- 3
ミキサーに残りの苺と牛乳を入れて、粒々とした食感が残るぐらいにつぶす。
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- 4
生クリーム１５０ｃｃに砂糖①を入れて、６～７分立てにする。（すくってすぐ垂れるぐらい）
-
- 5
４に２のゼラチンの半分（大２ぐらい）、３のピューレを５０ｃｃ入れて、泡立て器で混ぜ、１の苺を入れて、ゴムベラで混ぜる。
- 6
コップに等分して入れて、四角の入れ物に氷を入れ、そこに、斜めに立てかけて冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
残りの苺のピューレの１/３と砂糖②を小鍋に入れ、砂糖を溶かし、火を消して残りのゼラチンを入れて混ぜる。
- 8
７を残ったピューレ、生クリーム５０ｃｃと混ぜ合わせ、氷水の入ったボールの上に置き、混ぜてとろみがつくまで冷やす。
-
- 9
ある程度固まった６に８を入れ、再び冷やして、固まれば出来上がり。
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コツ・ポイント
クリアーなコップに入れれば、見た目がよいです。
５のところを、ハンドミキサーで混ぜてしまうと、生クリームが泡立ちすぎるので注意です。
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