2色のイチゴムース
苺の季節ならではの見た目も綺麗なムースを作ってみました。
このレシピの生い立ち
イチゴを使った簡単なのにオシャレなデザートが作りたくて。
作り方
- 1
苺はよく洗い、ヘタを取る。
トッピング用の苺4個はヘタ付きのまま1/2に切る。 -
- 2
フードプロセッサーに苺と砂糖とレモン汁を入れ、
ソース状にする。 - 3
トッピング用に②を300cc取り分けておき、残りに生クリームを加え、更に攪拌する。
- 4
鍋に水80ccを入れ、沸騰したらゼラチンを加えよく混ぜる。
- 5
③に④を加え、更に攪拌する。
- 6
プリンカップに⑤を注ぎ入れ、
冷蔵庫で冷やし固める。
トッピング用の苺ソースも冷蔵庫へ保管。 - 7
ムースが固まったら苺ソースを注ぎ、
トッピング用の苺を飾り付けたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
ゼラチンを15g使用して作ったら少し固まりすぎたので、
10gにした方がプルプルになると思います。
(すみません、10gでは作っていないので何とも言えませんが大丈夫だと思います。)
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18121988
